高血糖食療

高血糖的治療方法除了負離子自然療法、抗生素治療外，還可以通過飲食治療。高血糖患者飲食要十分注意，主食要以米、面為主，另外要注意多吃粗糧。

1、控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則

要根據病人的營養狀況、體重、年齡、性別和體力活動情況來確定總熱量，使病人體重略低于或維持在標準體重范圍內。一般情況下，每日攝入熱量在1500－1800千卡，胖人宜減少到1200－1500千卡。其中碳水化合物占總熱量60％左右，相當于主食300—400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢，適于糖尿病人。

2、供給適量的碳水化合物

目前主張不要過嚴地控制碳水化合物，糖類應占總熱能的60% 左右，每日進食量可在250克～300克，肥胖應在150克～200克。

3、供給充足的食物纖維

流行病學的調查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。因進食量減少可引起維生素和微量元素供應不足，故宜多吃些新鮮蔬菜。水果類含果糖較多，血糖控制不好時最好免食。可另外口服多種維生素和礦物質片（丸）來補充。

4、供給充足的蛋白質

糖尿病患者膳食中蛋白質的供給應充足。有的患者怕多吃蛋白質而增加腎臟的負擔。當腎功正常時，糖尿病的膳食蛋白質應與正常人近似。

5、控制脂肪攝入量

有的糖尿病患者誤認為糖尿病的飲食治療只是控制主食量。其實不然，現在提倡不要過多的控制碳水化合物，而要嚴格的控制脂肪是十分必要的。

6、供給充足的維生素和無機鹽

凡是病情控制不好的患者，易并發感染或酮癥酸中毒，要注意補充維生素和無機鹽，尤其是維生素B族消耗增多，應給維生素B制劑，改善神經癥狀。

7、糖尿病患者不宜飲酒

酒精能夠產生熱能，但是酒精代謝并不需要胰島素，因此少量飲酒是允許的。

8、合理安排進食

糖尿病患者應合理安排每日三餐，每餐都應含有碳水化合物、脂肪和蛋白質，以有利于減緩葡萄糖的吸收。

9、應控制油炸食品，粉條薯類食品及水果

但不是不吃薯類和水果，應學會自行掌握各種 食品交換的方法，這樣才能夠達到平衡營養。

10、以茶為飲品

日常生活中以茶為飲品除預防和改善治療高血糖外還能調節人體機理平衡，降血糖增強人體抵抗力，極大的降低了由高血糖引起的一系列并發癥。這類中草藥茶主要有山楂、玉米須、何首烏等。

高血糖食療配方推介

配方一：三七汽鍋雞

2--3斤重的子母雞1只，宰后洗凈去內臟，在腹腔內填入三七根約10--20克，用汽鍋蒸1小時以上，佐膳。

配方二：三七肉湯

雞湯或排骨湯，每斤湯量加入三七粉2--3克共煮，飯前隨決飲用。

配方三：三七茶水

用三七花泡水，是三高極品。

以上三方：具有保護心臟、顯著提高心肌供氧能力、軟化血管、改善心肌微循環、增加冠脈流量、防止心肌缺血；抗心率失常、抑制動脈硬化；降血壓、降血脂、降低膽固醇、雙向調節血糖等藥理作用。用于預防、治療心腦血管方面的疾病；對冠心病、心絞痛、動脈硬化、腦血栓、高血壓、高血脂、高血糖、等疾病，有顯著療效；并有消炎、止血、止痛、提高肌體免疫能力、抗腫瘤作用。

配方四：紅酒洋蔥

原料：紅葡萄酒1瓶（1000克），洋蔥一個（拳頭大小為宜）

制法：洋蔥切碎后置于紅葡萄酒內浸泡，擱置一周。

口服：每日小酌70克（不超過2兩）

高血糖食療的專家妙招

治療高血糖專家有妙招呢，下面一起來看看吧！

妙招1：雞蛋蜂蜜醋

取生雞蛋5個，打碎置碗中，再加入醋150毫升調和，泡約36小時，再用醋，蜂蜜各250毫升與原有的蛋醋液和勻。

每日早晚口服15毫升。蜂蜜可治心腹邪氣、補中益氣、止痛解毒、除重病，和百病。

此方可改善機體酸堿平衡，促進人體分泌機能，使各腺體分泌正常，加強抗毒能力，連續服用確見效果。

妙招2：鮮南瓜

用鮮南瓜加水煮或炒吃，每次吃250~500克，連吃幾日。如有逐漸減輕的情況下，可逐漸減少食用量。生南瓜子20粒，飯后吃，連續服用一個月后，體力和精力都有所改善。

高血糖飲食的提示

1、喝粥能讓血糖跳舞：粥一般都會煮得很爛，喝進去之后消化的會很快，血糖隨之也會升得很快。而且粥上得快下得也快，有的時候你喝粥了，沒吃其它的，那很可能不到點你就會感覺餓了，餓了之后你就需要吃別的東西，那這時你的血糖就像在跳舞一樣，上下不停波動。如果不愛吃干糧可以做一些湯，湯盡量不要油大，例如一些菜湯；如果做肉湯，就要把油撇出去。

2、不要誤以為饅頭比米飯更容易引起高血糖：如果米和面在煮熟之前的重量一樣，那么它的熱量也是一致的，比如半兩米和半兩面的熱量是完全一致的。但是蒸熟以后雖然熱量一樣，但體積上就不一樣了，比如說半兩米你蒸出來就顯得比半兩面蒸出來的饅頭要多，所以病人會感覺我吃了好多的米飯血糖也不高，但我只吃這么一個饅頭血糖就高了。其原因就在于你吃米飯時實際上有好多米蓬松的體積在里面，是一種感觀，這樣一來你會認為米更好一些，實際從原料的角度上講熱量是一樣的。

3、干果會讓血糖堅挺：例如瓜子、花生等本身會含有一定的油脂，會讓患者在無形中增加熱量，最終轉化成高血糖。

4、禁用食物有：白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。

5、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。

6、蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。

7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時血糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。

高血糖患者能否吃水果

高血糖是中老年人的常見病，控制不好可引發一些并發癥。治療方法常用飲食、運動、藥物相配合，其中飲食療法又是所有療法的基礎。對于輕型高血糖患者，僅用飲食療法即可控制病情。水果中含糖，那么能否吃水果呢?

完全不吃水果是不適宜的，因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。

再者，水果中含糖量多寡不一，所以不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人 可以選用。含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用；超過20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等，每百克的糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用。

此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖雖少（4％），但吃上500克，就相當于香蕉（含糖20％）100克、梨（含糖12％）170克了，所以上述水果食量也不可過多。水果的吃法也要講究，不要在進餐后馬上吃，可在兩餐之間或睡前進食。最好還是試探著吃，即在吃后2小時測尿糖，若尿糖增加則需減量；如水果減量后尿糖仍高時，應適當減少主食量。